Автоматизация служб питания в отелях. Лучшие совместные решения и новинки "1С" и "1С-Рарус

Сейчас максимально благоприятное время для роста гостиничного бизнеса в целом и автоматизации в частности. В качестве основных предпосылок отметим:

• Резкий рост внутреннего туризма;
• Реализацию национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства»;
• Субсидирование строительства и реконструкции отелей (номерной фонд к 2030 году должен вырасти на 32% в сегменте отелей 3*и выше).

Важно уточнить, что одним из ключевых факторов при получении отелем категории звёзд (категории)является наличие предприятия питания. Средства размещения, не имеющие кафе или столовой, могут претендовать лишь на категорию "Без звезд", чем больше у отеля звёзд, тем выше требования к услугам питания.

Часть объектов гостеприимства организовывает услуги питания своими силами, другие – сдают площади в аренду для организации питания. Иногда, наоборот, банкетная служба выходит на рынок общепита и начинает оказывать услуги питания и вне территории отеля, открывая отдельные точки.

Мы работаем со всеми этими форматами.

Как видим, ситуация достаточно позитивная, среди основных причин роста можно выделить отмену НДС, развитие сервиса доставки, развитие безналичных оплат и т.д.

Мы предлагаем все наши решения на базе технологичной платформы, известной в России и за рубежом- 1С:Предприятие. Платформа позволяет выстроить всю инфраструктуру в едином “ландшафте” на базе программ "1С". Наряду с отраслевыми решениям можно добавлять учетные системы, не связанные с ведением операционной деятельности: кадровые, зарплатные, управленческие, аналитические и многие другие.

"1С:Рарус"– это партнер-разработчик Фирмы "1С". Мы разрабатываем и развиваем линейку совместных решений для ресторанного бизнеса и общественного питания. Наши программные продукты широко применяются в сфере HORECA – в отелях, ресторанах, кейтеринговых компаниях, а также в пищевом производстве и на предприятиях различных отраслей, имеющих в составе блок общепита. При этом гостиницы с услугами питания – это один из наших основных сегментов".

Необходимо отметить, что требования законодательства усложняются, например, появилась необходимость отчитываться в ЕГАИС по порционному алкоголю, вплоть до пропитки в пирожных, произошли изменения по учету маркированного пива. Таким образом, даже Front-office теперь должен поддерживать возможность оперативно передавать данные в контролирующие органы. Все наши решения позволяют это сделать.

В первую очередь это связано с тем, что отраслевые программные продукты базируются на типовых решения фирмы "1С", которые постоянно обновляются и поддерживают все законодательные требования:

• 1С:Общепит создан на базе 1С:Бухгалтерия.
• 1С:Фастфуд и 1С:Ресторан разработаны на широко известном решении 1С:Розница.
• 1С:Управление предприятием общепита – на базе 1С:Управление нашей фирмой (1С:УНФ)

Для всех решений проработаны обмены внутри экосистемы "1С". Если бухгалтерский и регламентный учет ведется отдельно, данные периодически выгружаются в 1С:Бухгалтерию, в случае комплексной автоматизации гостиничного бизнеса - в программу 1С:Отель.

Как я говорил выше, мы работаем не только с ресторанным бизнесом, а со всеми сегментами, где есть общественное питание.

Основные функциональные блоки автоматизации с решениями 1С-Рарус для общепита:

Наше решение поддерживает все схемы документооборота:

Все решения фирмы "1С" линейки общепита доступны для работы на мобильных устройствах через мобильный клиент "1С", для удобства линейных сотрудников разработаны специализированные мобильные приложения для официанта, курьера, кладовщика.

Компания 1С-Рарус уделяет большое внимание развитию инновационных цифровых сервисов, внедрению интеллектуальных функций в свои решения. В настоящее время мы ведем пилотный проект по распознаванию блюд с использованием искусственного интеллекта и имеем значительные успехи в этом направлении.

С нами уже автоматизировано более 25 тысяч рабочих мест и надеемся, что будет больше, а мы, в свою очередь, планируем много нового и полезного для развития и повышения эффективности ресторанного бизнеса, сферы общественного питания и гостеприимства.